Restaurante y cervecería

David Caballer Blasco, nacido en un encantador pueblecito de Castellón de la Plana Vilavella (actualmente Villavieja), inició su viaje en la hostelería en una pequeña fonda de toda la vida. Su deseo de explorar los grandes restaurantes europeos para conocer su arte culinaria lo llevó a Suiza y, sobre todo, a Bélgica. En la década de los veinte, aterrizó en Alicante, donde residía su hermano Emilio.

Su habilidad lo llevó a ser metre del prestigioso Hotel Samper, ubicado en la esquina de la Explanada y la Rambla, un enclave extraordinario que años más tarde seria transformado en el Hotel Carlton, donde continuo con su servicio. Compartiendo profesión con su hermano Emilio, quien, desempeñándose como camarero, había ganado fama por su encanto al atender a la alta sociedad alicantina.

Luego, mi padre, Antonio Caballer Valverde, tomó las riendas y regentó la cafetería de la Estación de Autobuses Estación Marítima, el salón de celebraciones Fiesta, el restaurante styck y, finalmente, el restaurante Davi's, que ahora administro. Joaquín Caballer Molla, durante los últimos 28 años, he estado involucrado, formándome desde joven en casi todos los establecimientos de mi padre.

Nosotros representamos la cuarta generación en el mundo de la gastronomía alicantina y estamos decididos a seguir adelante con la quinta generación. Hemos cumplido 100 años en el servicio hostelero, comprometidos con la satisfacción de nuestros clientes.